Autres que les UV : Irradiations

3 types d’irradiations possibles :
- Radappertisation = dose importante, permet de stériliser
- Radicidation = dose moyenne, permet de diminuer le nombre de MO et surtout les pathogènes
- Radurisation = dose faible, permet de diminuer la charge microbienne du produit en vue de rallonger
légèrement sa durée de vie commerciale (ex : traitement des fraises)