Le cholestérol

Le cholestérol possède un cycle cyclo-pentano-phénanthrénique : 3 hexanes collés (=phénanthrène) + un pentane. Il y a un -OH sur le C3 qui apporte le caractère polaire à la molécule. À l'opposé sur le C17, se trouve une chaîne hydrocarbonée. Le cholestérol est donc une molécule amphiphile, retrouvée dans les membranes biologiques. Le cholestérol est retrouvé seulement dans la membrane plasmique ou sous forme de trace au niveau du RE étant donné que c'est son lieu de synthèse. On peut le retrouver libre en intracellulaire dans le cytoplasme mais il sera alors estérifié (le -OH, sera lié un ag). C'est le précurseur des hormones stéroïdes, des sels biliaires.